冰皮月饼作为一种新型月饼， 30多年来风靡全球，如今已经成为中秋节不可或缺的重要美食之一。在此背景下，作为冰皮月饼的始创者，大班因其冰皮月饼产品兼具颜值与口味受到各地居民的喜爱，在业内获得较好的发展。

但在经历近几年国际形势及疫情等大环境的影响，大班的业务发展受到较为严重的影响，零售市场业绩不佳，一度面临生存危机。直到2021年6月，廖志强先生收购大班成为大班控股公司鸿和集团主席，使其迎来转机，成为一家爱国爱港的香港品牌，并逐渐恢复稳健发展的态势。

自鸿和集团主席廖志强接手以来，大班重新出发，陆续推行了改Logo、重新装修分店、品牌年轻化及健康化、大力支持政府及社会的公益活动等一系列改革，并积极筹备重返内地市场，为用户提供高品质、好口味的优质冰皮月饼。

对于2019年发生的风波，廖志强表示，当时的涉事者并非大班月饼的股东或董事，与大班月饼的立场无关。同时，他表示，自己接手大班月饼后，原有股东均已与公司再无关系，公司内部也已进行改革，由原有的家族式管理转变为制度化、专业化管理。

而对于疫情对行业的影响，廖志强表示，由于冰皮月饼的运输存放需保持在零下18度，因此在疫情期间内地订单受到严重影响，但随着疫情好转，大班冰皮月饼将重回内地市场，继续研发新品。

谈及大班的经营理念，他表示，对于产品品质和行为品质，大班是高度重视、不会妥协的。大班冰皮月饼在香港制造，采用电脑化设备生产线，自设化验部门，严格把控监管生产流程，确保产品符合优质标准。他认为，顾客是企业的衣食父母，大班月饼要销售的是顾客需要的产品。同时，在社会方面，大班月饼也一直是奉公守法、热心公益的良好企业公民。公司将会从多方面去了解消费者，并利用大数据分析，研发出消费者想要的产品。

据了解，大班是首家荣获『ISO 9001 国际品质管制体系证书』及『HKQAA – HACCP食品安全重点控制体系证书』的香港冰皮月饼生产商，这也是业内权威机构对大班冰皮月饼产品品质的高度认可。

此外，在过去几年，大班积极参与多项爱国主义相关的活动，如：赞助香港警队庆祝香港特别行政区成立25周年慈善音乐会活动，支持全民国家安全教育日升旗仪式活动等。近期，为热烈祝贺香港回归祖国26周年，大班月饼在各门市举行多项庆祝回归优惠活动。这些活动的参与和开展，无不说明了大班月饼是一家积极肩负社会责任、奉公守法、热心公益的优秀爱国企业。

作为全球首创冰皮月饼的大班创建于1989年，至今已有30余年历史，始终致力于成为中国香港创造和制造的家喻户晓的品牌，为消费者提供高品质的冰皮月饼。相信未来大班也会继续坚持创新研发，严格把控产品品质，为消费者带来更多高质量的月饼，为中秋佳节增添更多滋味！

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大班冰皮月饼高度重视产品品质，打造高品质冰皮月饼

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