中秋的周边短途游刚刚过去，即将迎来连休7天的“国庆”假期。旅途中总是少不了零食的陪伴，但消费者对于零食口味的喜好已经悄然发生着变化。消费者对于零食健康、安全的关注度越来越高。近期，乐事新推出的鲜焙裸米饼产品，就因其简单的配料表和独特工艺，让消费者对米饼类零食有了新的认识，引起了市场的广泛关注。

　　乐事鲜焙裸米饼中除了大米外，只含植物油（含茶多酚）、淀粉和盐，做到了“6大0添加”（指生产过程中不额外添加蔗糖、味精、甜味剂、膨松剂、明胶、食用香精，且它们的含量均为0g/100g。糖含量见营养成分表），并且通过特别的配方和工艺，激发出了东北大米的清甜，并保持酥脆口感。乐事鲜焙裸米饼的热销，也正是消费者追求简约又不失精致的新生活理念的体现。

　　零食成旅游消费新刚需

　　相较于旅游消费中的交通、食宿、门票等传统旅游必需品，零食一直被看作一种补充或偶尔的消遣，这种情况如今正在逐渐发生转变。

　　当很多人在为国庆假期自驾游采购物资时，除了传统的泡面、自热火锅、蔬果等必需的生存保障品外，零食也是其中一项重要的必需品。

　　旅途中，相对于正式的旅游餐饮服务需求，休闲零食多样、便携和个性化特征，正在受到消费者的重视和青睐。“我上大学的时候坐十几个小时的火车，带几盒方便面、榨菜，零食最多也就是带点花生、瓜子、辣条。” 相较于过去休闲零食较为匮乏的选择，如今的零食市场种类繁多，特色小吃、健康食品、即食食品……满足了不同消费者的需求。

　　乐事鲜焙裸米饼采用小巧便携的独立设计包装，满足日益碎片化、多元化的食用场景，无论是“旅行途中”，还是“办公小饿”“宅家嘴馋”，还是“课间零嘴”“聚会分享”，都可能为消费者提供纯净美味、便捷缓解饥饿的全新选择。

　　配料简单的零食成为新风尚

　　过去，人们往往把口感、味道作为衡量零食的重要标准，而随着生活水平的提高和健康意识的增强，消费者对零食的需求正在走向健康精细化和养生精粹化。人们越来越关注自己的饮食质量，追求营养均衡、天然纯净的食物。他们对于零食的需求，已不再仅仅满足于口感上的享受，更希望零食能够成为提升整体生活质量的重要组成部分。

　　如今，走进各家超市，零食货柜上常常能见到“零糖”“低糖”“零添加”“低热量”等标识。

　　而在当前增长乏力的传统米饼行业中，市场正迫切寻求一种创新的突破。这种需求的背后，是行业内部结构的陈旧和创新能力的不足，导致了产品同质化现象严重。那么，如何利用好的原料以及相对健康的制作方式，来引领米饼品类升级呢？乐事品牌的新鲜烘焙裸米饼，正是在这样的背景下应运而生。

　　乐事鲜焙裸米饼采用中国东北大米原料，大米量不低于74%，满足消费者的升级需求。与市面上常见的米类零食相比，乐事鲜焙裸米饼的配料表更加简单——大米、油（含茶多酚）、淀粉和盐，树立米类零食新标杆。同时，该产品采用创新工艺，在不添加蔗糖的情况下，激发食材的清甜本味，实现兼具米香浓郁的风味与焦香酥脆的口感。

　　第一财经商业数据中心（CBNData）数据显示，消费者在购买零食时对安全健康的关注占比达到61%，而对于高品质的休闲零食，消费者愿意支付溢价的意愿高达80%以上。

　　传统与现代的结合和创新

　　伴随年轻一代消费能力的提高和文化自信的增强，符合中国人气质的“国潮”产品成了越来越多人的选择，零食企业也在积极拥抱消费者的新需求，特别是中国传统食材与现代工艺的结合，让很多传统食材在零食领域也焕发了新生机。

　　以大米为例，稻作文化在中国有着悠久的历史，考古学证实，中国是世界上最早栽培水稻的国家之一，早在约7000年前的河姆渡文化时期，中国长江流域的居民就已经开始种植水稻。

　　数千年来，米作为常见的主食食材之一，制成的米粥、米粉、米线、粽子、年糕、汤圆、八宝饭等食品一直是中国人餐桌上不可或缺的重要组成部分。

　　随着现代食品工业的发展，以大米为原料还衍生出如米饼、炒米、米花糖等米类零食和方便食品，这些零食也承载着许多人的童年记忆。

　　但长期以来，米饼类零食创新乏力，少有亮眼新品面世，消费者的升级需求亟待满足。乐事鲜焙裸米饼因其独特的配方和工艺，重新定义了米饼类零食，实现6大0添加——蔗糖、味精、甜味剂、膨松剂、明胶和食用香精等，通过乐事美食研究所研发的工艺，精确控制烘焙温度和时间，激发出东北大米的清甜，并保持酥脆口感。

　　乐事鲜焙裸米饼的面世，是乐事对中国传统饮食文化的深刻理解和创新精神的一次融合探索，也正在帮助消费者构建起一种更加自然、简约而又不失精致的饮食与生活理念。

　　来源：中国日报网

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