突如其来的疫情可以说给众多的行业打了个措手不及,更让不少美国的餐馆遭到了灭顶之灾。9万家餐馆停业,590万名工人失业,而这一数据或许还在进一步攀升。疫情期间餐饮业可以说经历了一次大换血,时至今日,全美依然有不少小餐馆仍在为支付租金、维系经营而苦苦挣扎。当然也不乏像安德鲁·K·史密斯这样从中看到机遇的投资人,在疫情期间逆流而上。电脑点餐系统、外卖平台等产品将帮助幸存的餐厅和新生的餐厅寻找经营的突破口。

　　美国的餐饮业,对于投资者来说从来都是一个大满贯,在有着丰富投资经验的安德鲁·K·史密斯看来,亦是如此。哪怕此前,他只是一名投资者,曾在三家软件公司担任多年的CEO,也从未真正经营过一家餐馆。他目睹过2000年互联网崩溃,经历过2008年经济危机之后,他决定逃脱过去容易受市场波动影响的科技行业,与妻子一起投身食品行业。

　　虽然,疫情让餐饮业备受挑战,很多餐饮业主由于经营不善,不得不退出耕耘了多年的领域,但在史密斯眼中,机遇与挑战并存,这恰恰是餐饮业积极进取的最佳时机。作为Mercado Partners's Savory Fund(合伙人萨沃里基金)的总经理,即使在六分之一的餐馆关闭,300万人失去工作的情况下,他仍加倍关注餐馆。自疫情以来,Savory基金已筹集了两笔1亿美元的资金,并积极投资于七个新餐饮品牌,开设了55家新餐厅。

　　在史密斯看来,人们总是会在外面吃饭,用餐也总能够给大家带来快乐和安慰,而史密斯先生对于餐厅的感受与MenuSifu创始人始创之初“源于对美食的热爱”的餐馆理解不谋而合。为餐馆经营不善提供解决方案的MenuSifu,自2014年在纽约哥伦比亚大学成立至今,一直在通过云端技术、数据整合、社交媒体等服务领域的升级与发展中,全面革新着餐厅的经营管理。

　　目前,无论是在疫情中幸存下来的餐厅,还是像史密斯这样新投资、开设的餐厅,都将面临着如何在疫情之下良好经营的难题。MenuSifu以POS点餐系统、POS iPad和安卓移动数据端、外卖点餐平台、Kiosk自助点餐系统等系列产品为推动力,以科技为餐馆赋能,帮助餐饮业在疫情影响之下重振旗鼓,让餐馆在适应时代环境中不仅要活下来,还要活得更长久。

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