在中餐智能化转型的关键阶段，中国餐饮教育领域迎来重大里程碑——由华中科技大学出版社出版，优特智厨深度参编并全程提供教具支持的中国首部智能烹饪教材《智能烹饪基础》正式出版。

　　作为职业院校 “十五五” 规划中餐烹饪专业必修课教材，该书首次将 “智能烹饪操作” 纳入专业核心能力体系，标志着中餐烹饪教育正式迈入 “智能化” 新时代，为行业人才培养树立全新标准。

　　从启动到出版

　　优特智厨主导关键环节

　　作为《智能烹饪基础》课程标准与教材开发项目的核心参与方，优特智厨自项目启动之初便全程主导关键环节，成为项目落地的关键力量。

　　3月28日，项目启动会在珠海优特总部大厦隆重召开，由武汉市第一商业学校牵头，优特智厨与华中科技大学出版社共同推进，会议旨在通过产学研深度融合，打造智能烹饪教育领域的标杆项目，构建 “基础理论 + 技术应用 + 创新实践” 三维育人体系，为教材开发奠定方向。

　　7月10日，职业院校“十五五”规划中餐烹饪专业课程标准及新形态一体化系列教材开发研讨会在武汉落幕，100余名教育部专家、全国中职院校代表围绕教材编写细节深化交流。研讨会上进一步明确教材需立足“十五五”教育规划，将智能烹饪等产业前沿技术与教学规律深度结合，践行“学用一致”理念。

　　如今教材正式出版，既延续了启动会“产教融合”的核心思路，又兑现了研讨会“学用衔接” 的设计导向，以“理论+实践”教学模式，让智能烹饪技术从行业应用走进课堂，实现教学内容与餐饮产业需求的精准匹配。

　　优特智厨深度参编

　　从核心章节编写到教具供给

　　作为中国大陆率先涉足智能烹饪行业的高科技企业，优特智厨是本次教材编写中唯一深度参与的智能炒菜机企业，主导编写 “基于智能烹饪的原料热处理”“基于智能烹饪的菜谱设计” 等核心章节，将自身在智能温控、智能调料、智能菜谱等领域的核心技术成果转化为具象化、可教学的内容，让学生能系统掌握智能烹饪的底层逻辑与实操技巧。

　　同时，优特智厨智能炒菜机被指定为教材配套唯一实训教具，为后续智能烹饪教学提供设备支撑，助力“理论学习+实操训练”教学一体化践行。

　　汇聚顶尖力量

　　打造权威智能烹饪教学范本

　　《智能烹饪基础》的编撰团队堪称 “行业标杆天团”，参编核心成员涵盖烹饪与教育领域的领军人物。其中，国务院特殊津贴专家、教育部职业教育专家组成员、教育部餐饮行指委副主任、中国烹饪协会餐饮教育工作委员会主席杨铭铎教授受聘担任总主编；黄炎培职业教育杰出教师奖获得者，湖北省非物质文化遗产代表性传承人常福曾为主编。

　　此外，主编团队涵盖了全国各菜系区域的领军院校，从技艺传承、教育规律到技术落地，形成全方位专业支撑，确保教材兼具学术权威性与实践指导性。

　　响应国家教学标准

　　填补国内智能烹饪教育空白

　　《智能烹饪基础》基于2025年2月教育部发布的新版《职业教育专业教学标准》“智能烹饪基础”课程而设计，为全国餐饮职业教育教学指导委员会重点课题“‘智能烹饪基础’课程标准与教材开发研究”成果教材、职业院校“十五五”规划中餐烹饪专业新形态一体化系列教材。

　　教材内容包括由优特智厨深度参与编写的导论、基于智能烹饪的原料热处理、基于智能烹饪的菜谱设计以及探寻智能烹饪、认知人工智能与烹饪应用等共十个项目，三十一个任务。教材面向中等职业院校中餐烹饪、西餐烹饪、中西面点等专业学生，同时适用于餐饮培训机构、餐饮企业预备人才培养，预计三年后，首批系统掌握智能烹饪技术的毕业生将进入行业，为中餐连锁化、标准化发展注入新生力量。

　　优特智厨

　　中国智能炒菜机先行者

　　《智能烹饪基础》 的出版，不仅为中职烹饪专业提供了标准化教材，更标志着中餐教育从 “经验传承” 向 “科技赋能” 的转型。

　　未来，优特智厨将继续发挥技术创新优势，深度参与教材后续更新与课程标准打磨，推动更多智能烹饪领域的创新成果转化为教学资源，助力培养 “懂传统技艺、会智能技术、能创新实践” 的复合型人才，让中餐教育与行业发展同频共振。

　　珠海优特智厨科技有限公司是优特集团子公司，传承集团30余年深厚的技术底蕴和研发基因，以“创造独特 追求极致”为企业精神，成为中国大陆率先涉足于智能烹饪行业的高科技企业。历时18年技术攻关，通过传感器技术、物联网、人工智能技术，形成了“智能温控、智能调料、智能菜谱”三大核心产品竞争力，用机器实现了对大厨技艺的完美复制。

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