中国烘焙行业自80年代兴起，于2000年至2018年间蓬勃发展。在此期间，品类繁盛的外国品牌纷纷涌入国内，使得烘焙食品不知不觉已成为许多中国人的早餐或零食。其中，最常见的烘焙食品品类包括面包、蛋糕、饼干和曲奇。

　　蛋糕和面包是中国市场上最受欢迎的烘焙食品。在消费者性别方面，中国女性对面包和蛋糕的兴趣明显高于男性，如2019年女性消费者贡献了65%的销售额，高于男性30%。

　　此外，2019年的大部分销售额来自80后（55%）和90后（27%）人群。这表明，在中国，面包和蛋糕主要受到年轻消费者的喜爱。因为对他们来说，面包不仅适合当作早餐，也是下午茶的不错之选。年轻消费者和老年消费者对烘焙产品有着不同的偏好，但他们的共同点是渴望既健康又美味的烘焙食品。

　　年轻消费者喜欢各种口味的烘焙食品，这也是中国烘焙食品种类繁多的原因之一。另外，产品包装也是消费者考虑的因素。年轻消费者偏爱易于携带的小包装，适合上班族们随时随地补充能量。而老年人偏爱大包装，因为他们喜欢与家人和朋友分享美食。老年消费者也倾向于含糖较少、口感较软的烘焙食品。

　　佛山市顺德区陈村华隆食品有限公司始创于一九八六年，是一间具有三十三年历史的食品连锁企业，多年来开展面包代工业务，主要产品包括千层榴莲蛋糕代工、月饼代工、西饼、代餐面包等。华隆面包代工厂坚持始于源头的严格把控注重对优质天然原料的选购，通过严格的食材筛选，所有原料都在最恰当的时机被采购，只有最优秀的原料才能进入华隆食品的面包代工厂，在烘焙或烹饪过程中没有加入任何人工合成元素、添加剂或防腐剂。

　　敢于创新，拒绝跟随。华隆食品面包代工厂坚持在每个核心市场进行市场调研，并将当地特色食材与面包进行组合，提供符合佛山当地消费者口味的产品。华隆食品率先重金投入面包代工厂的创新，品牌发展上始终抱持“求时尚，求差异”的理念，最早使用开放式创作间+以时尚的门店+以创新的产品故事的形式将品牌推入市场。在烘焙市场上敢为人先，独辟蹊径，最终成为佛山面包界的“星巴克”。

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